Noticia publicada en la revista Autogestión de la República Argentina sobre el trabajo conjunto de tres Cooperativas en la República Argentina, La Nirva, Perlecop y La Salmandra para la producción de alfajores:
De los chanchos al alfajor. El bagazo cervecero es (o era) un molesto desecho que quedaba huérfano una vez terminado el proceso de la producción de cerveza, tanto industrial como artesanal. Este bagazo requiere de un rápido descarte por parte del productor cervecero, ya que rápidamente despide un gran olor.
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